I greci dell’antichità importarono la vite in Italia, ma fu sotto i romani che furono piantati la maggior parte dei vigneti che si ritrovano ai giorni nostri.
Verso la fine dell’Impero, i veterani della legione ricevettero il privilegio di piantare la vite nel bacino del Mediterraneo, e questo vino fu in gran parte esportato a Roma.
La cultura dell’innovazione e del gusto proseguì nel medioevo, sotto la cristianizzazione e poi nel rinascimento, particolarmente in Toscana.
Nel dopoguerra, la produzione era maggiormente orientata alla quantità che alla qualità. Ma questo è molto cambiato, la ricerca della qualità è ormai più presente che mai. Si producono vini in tutta l’Italia e ciò sia nell’ambito delle denominazioni di origine controllata sia al di fuori. Oggi il paese esita tra la conservazione dei suoi vitigni locali e quindi della sua identità vinicola e l’apertura ai vitigni stranieri. La tendenza pende maggiormente verso i vitigni italiani.
Il vigneto italiano è molto ricco, ogni regione avendo le proprie particolarità geologiche e climatiche. Tuttavia, si possono distinguere due grandi tipi di terroir: quelli che sono vicini al mare, e quelli che sono all’interno della penisola, sulla catena montuosa degli Appennini.
